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内容节选自《农小蜂：2025年中国肉羊产业数据分析报告》，全文约14000+字，含44图表。
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核心观点
1.从生产规模及发展趋势来看，2015年以来，中国羊肉产量、羊出栏量均呈现波动增长态势，羊存栏量则呈现收缩态势。2024年，我国羊肉产量达518万吨、羊出栏量达32359万头，与2015年的羊肉产量（439.93万吨）、羊出栏量（28761.4万头）相比，近9年间增量分别达78.07万吨、3597.6万头，增幅分别为17.75%、12.51%，年均复合增长率分别为1.83%、1.32%。2024年中国羊存栏量为30049万头，与2015年相比，近9年间减少了3.61%。
2.从区域分布来看，中国各个羊养殖省域中，内蒙古、新疆及甘肃的羊肉产量依次排名全国前3，均在40万吨以上；内蒙古、新疆、甘肃、河南、河北、云南、四川、山东、青海、山西10个省域羊存栏数量均在1000万头以上；中国羊出栏量排名前列的省域主要有内蒙古、新疆、河北、甘肃、山东及河南，以上6个省域的羊出栏数量均在2000万头以上。2024年，生产规模常年居全国首位的“内蒙古”羊肉产量、羊存栏量分别为105.86万吨、6108.2万头——分别占全国的20.44%、20.33%。从羊养殖品种来看，我国山羊存栏数量top3省域为：河南、内蒙古、云南；我国绵羊存栏数量top3省域为：内蒙古、新疆、甘肃。
3.从市场主体来看，截至2025年6月13日，我国正常经营状态的羊养殖相关企业共有375840家（约合37.58万家），主要分布在河北、甘肃、山西等羊养殖大省。从羊重点企业（2025年农业产业化国家重点龙头企业）区域分布来看，陕西以5家企业居全国首位，其他企业分别分布在内蒙古（4家）、山西（2家）、甘肃（1家）。从消费市场来看，2024年全国羊肉消费总量达到554.47万吨；从市场批发价格来看，受市场行情的影响，2024年5月到2025年5月，羊肉批发价格从每公斤63.32元小幅波动减少至每公斤59.32元。
前言
我国养羊业具有八千多年的悠久历史，随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，养羊产业已发展成为国民经济体系中的重要组成部分。近年来，国家相继出台《种业振兴行动方案》、《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》、《全国羊遗传改良计划（2021~2035年）》、《农业生产“三品一标”提升行动实施方案》等一系列重要政策文件，为促进我国羊产业高质量发展提供了强有力的政策支撑。
本文基于农小蜂在运营过程中积累的羊产业现状、生产布局、消费现状、重点省份发展现状相关统计数据，对全国羊生产现状、重点优势地区及企业主体概况进行分析，以期为从事羊养殖产业链上下游科研、育种、养殖、加工、仓储、包装、保鲜、运输、销售等活动的主体及社会服务机构提供参考和借鉴。
1.生产现状
1.1.生产趋势
1.1.1.产量
据国家统计局最新数据显示，我国羊肉产量在2015至2023年间保持稳定增长态势，年增幅在0.85%~4.62%之间不等，2024年首次止增转降，产量呈现小幅回落，但仍维持在500万吨以上的高位水平。
图表1：2015~2024年中国羊肉产量变化趋势
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂abeedata.com）
1.1.2.存栏量
最新统计数据显示，我国羊存栏量已连续两年保持下降趋势，当前存栏规模已降至近六年最低水平。2024年中国羊存栏量为30049万头，与2015年的31174.27万头相比，近9年间减少了1125.27万头、降幅约为3.61%。
图表2：2015~2024年中国羊存栏量变化趋势
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂abeedata.com）
1.1.3.出栏量
国家统计局数据显示，2015~2023年，中国羊出栏量总体呈逐年增长趋势，年增幅在0.69%~4.32%之间不等。2024年中国羊出栏量锐减，为32359万头，同比较2023年减少了1504.6万头，降幅约为4.44%；与2015年的28761.4万头相比，近9年间增量达3597.6万头、增幅约为12.51%，年均复合增长率约为1.32%。
图表3：2015~2024年中国羊出栏数量变化趋势
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂abeedata.com）
1.2.规模养殖情况
中国畜牧兽医年鉴数据显示，我国羊养殖业以小型散养户为主，2022年，我国共有羊养殖户10466334户（约合1046.63万户）。其中，82.1%的养殖户年出栏量低于30头，13.1%的养殖户年出栏量介于30~99头之间。
相比之下，规模化养殖比例极低，年出栏量超过100只的规模化饲养场仅占比4.86%，年出栏量超过3000只的大型养殖场仅占0.03%。这一分布格局反映出当前我国羊养殖业仍以小农经济为主导特征。
图表4：2022年中国羊规模饲养场（户）数情况统计
（数据来源：中国畜牧兽医年鉴年鉴 制图：农小蜂abeedata.com）
1.3.区域布局
中国各个羊养殖省域中，内蒙古、新疆及甘肃的羊肉产量依次排名全国前3，均在40万吨以上；其他省域中，羊肉产量在20~40万吨的省域有6个，分别是河北、山东、河南、四川、云南、安徽；羊肉产量在10~20万吨的省域有7个，分别是湖南、黑龙江、宁夏、青海、山西、湖北、陕西；羊肉产量在10万吨以下的省域有15个，分别是吉林、重庆、辽宁、江苏、西藏、贵州、广西、江西、浙江、福建、广东、天津、海南、上海、北京。
图表5：2024年各省域羊肉产量排名 VS 2023年
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂abeedata.com）
备注：四川、安徽、重庆、江苏、西藏、浙江、福建、广东、天津、海南、上海、北京2024年数据暂未发布。
从各省市最新数据来看，2024年，除“四川、安徽、重庆、江苏、西藏、浙江、福建、广东、天津、海南、上海、北京”暂未公布具体数据外，其余19个已在国民经济和社会发展统计公报中公布2024年羊肉产量数据的省域中，羊肉产量常年居全国首位的“内蒙古”2024年羊肉产量为105.9万吨，在2024年全国羊肉产量（518万吨）中所占比重约为20.44%，同比较2023年羊肉产量（108.8万吨）减少了2.9万吨、降幅约为2.67%。
1.4.羊养殖分类情况
全国各省域中，湖南、湖北、重庆、海南存栏的羊品种全部为山羊；河南、云南、四川、陕西、安徽、江苏、贵州、广西、江西、福建、广东、上海存栏的羊品种也以山羊为主，山羊存栏数量在本省羊存栏数量中所占的比重均超过82%；绵羊存栏比重较大的省有内蒙古、山东、新疆、山西、甘肃、辽宁、河北、西藏、宁夏、黑龙江、吉林、青海、浙江、天津、北京15个省域，所占比重均超过53%。
全国山羊存栏数量top3省域为：河南、内蒙古、云南，这3个省域的山羊存栏量在全国山羊存栏总量所占比重分别为12.07%、11.48%、9.89%；全国绵羊存栏数量top3省域为：内蒙古、新疆、甘肃，这3个省域的绵羊存栏量在全国绵羊存栏总量所占比重分别为24.03%、20.99%、12.44%。
图表6：2023年中国各省域山羊及绵羊占比情况
（数据来源：中国畜牧兽医年鉴 制图：农小蜂abeedata.com）
2.消费市场现状
2.1.消费量
2024年全国羊肉消费总量达到554.47万吨，与2020年相比，消费量增长了25.84万吨，增幅约为4.89%，展现出稳健的市场增长态势。
图表7：2020~2024年全国羊肉消费量变化趋势
（数据来源：中国统计年鉴 制图：农小蜂abeedata.com）
2.2.市场价格
近年来，受供需关系变化影响，中国羊肉价格持续下行。农业农村部最新监测数据显示，2024年5月到2025年5月，羊肉批发价格从每公斤63.32元小幅波动减少至每公斤59.32元，下降幅度约为6.32%。具体来看，羊肉批发价格先大幅下降至2024年8月的58.96元/公斤，随后波动回调至2025年5月的59.32元/公斤。
图表8：2024年5月~2025年5月羊肉批发价格变化趋势（单位：元/公斤）
（数据来源：中国农业农村部 制图：农小蜂abeedata.com）
3.市场主体概况
从存量数据来看，我国羊养殖业呈现出以小农户个体为单位的分散式养殖、以有经验养殖户或小型企业为单位的专业化小规模养殖为主要养殖模式的特点，小型养殖户在整个羊养殖主体中占据较大比重。
企查查数据显示，截至2025年6月13日，全国正常经营状态的羊养殖相关企业共有375840家（约合37.58万家），主要分布在河北（52224家）、甘肃（37900家）、山西（24854家）等羊养殖大省，这些省域正常经营状态的羊养殖相关企业在全国所占的比重分别为13.9%、10.08%、6.61%。
4.重点产区分析：内蒙古
4.1.生产趋势
4.1.1.产量
内蒙古凭借得天独厚的草场资源禀赋，以及优质的水源和空气环境，为羊产业发展提供了绝佳的自然条件。“十三五”内蒙古自治区被纳入《全国草食畜牧业发展规划》优势发展区，在国家和地方政策的大力扶持下，近年来，内蒙古羊产业迅速发展，产量得到明显提升，已发展成为全国首屈一指的羊肉产品生产加工基地。
2024年内蒙古羊肉产量为105.86万吨，比第二名（新疆：60.74万吨）多了将近一倍，中国羊肉产量为518万吨，相当于全国每五只羊有一只就是内蒙古的。自2013年以来，内蒙古的羊肉产量波动增长，从88.8万吨波动增加至105.86万吨，11年间增加了17.06万吨，增幅约为19.21%，年均复合增长率约为1.61%。
图表9：2013~2024年内蒙古羊肉产量变化趋势
（数据来源：内蒙古自治区统计局 制图：农小蜂 abeedata.com）
4.1.2.存栏量
作为全国养羊第一大省，内蒙古2024年羊存栏量为6108.2万头，同比减少了72.41万头，降幅约为1.17%，显著低于全国羊存栏量降幅（6.77%）。与2013年的5239.21万头相比，增长了868.99万头，增幅约为16.59%，年均复合增长率约为1.4%。
图表10：2013~2024年内蒙古羊存栏量变化趋势
（数据来源：内蒙古自治区统计局 制图：农小蜂 abeedata.com）
4.2.产业布局
按羊出栏量和羊肉产量从从高到低排列Top3依次为：巴彦淖尔市（1240.41万头，20.65万吨）、兴安盟（840.24万头，13.7万吨）、赤峰市（752.13万头、12.6万吨）——这三个市/盟羊出栏量及羊肉产量合计分别为2254.22万头、46.95万吨，在2023年内蒙古羊出栏量（6494.08万头）、羊肉产量（108.8万吨）中所占的比重分别约为34.71%、43.15%。
4.3.规模养殖情况
内蒙古地区的羊养殖产业目前仍以家庭式散养和小规模经营为主要生产模式。2022年，内蒙古共有羊养殖户754441户（约合75.44万户）。其中，年出栏量在1~29头的养殖户占比最高，达到51.89%；其次是年出栏量在30~99头的养殖户，占比为28.42%；而年出栏量在500头以上的规模化养殖场（户）占比不足2%。
从近年发展趋势观察，2018至2022年间，羊散养户比重呈现持续下降态势，其中，年出栏100头以下的小规模养殖比例下降了3.78%。尽管规模化养殖比重总体呈上升趋势，但当前内蒙古羊产业的养殖规模化程度仍然较低，小规模散养仍是主要的养殖方式。
4.4.种质资源
内蒙古自治区拥有丰富的羊品种资源，包括众多优良的地方品种、培育品种及引进品种。其中，乌珠穆沁羊、苏尼特羊、呼伦贝尔羊等是享誉全国的地方优良品种；杜泊、德美、多赛特等则是引进的优良品种。
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